Recette de banana bread

Le banana bread est un gâteau anglo-saxon à base de bananes. Il est très populaire au Royaume-Uni, en Irlande, aux États-Unis, en Australie et en Nouvelle-Zélande.
La recette du banana bread est très ancienne. Elle est apparue pour la première fois dans un livre de cuisine américain en 1933.
Le banana bread est généralement cuit dans un moule à pain, ce qui lui donne sa forme caractéristique.
Il est possible de le préparer avec ou sans gluten et peut être accompagné de différents fruits secs comme des noix, des amandes ou des noisettes.

Ingrédients pour 4 personnes

• 3 bananes bien mûres
• 80 g de beurre
• 2 œufs
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/4 de cuillère à café de muscade
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Étapes de préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, écraser les bananes à la fourchette.
3. Ajouter le beurre et mélanger à l’aide d’une spatule.
4. Ajouter les œufs et mélanger à nouveau.
5. Incorporer la farine, la levure, le sucre, le sel, la cannelle, la muscade et l’extrait de vanille.
6. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
7. Beurrer un moule à pain et y verser la pâte à banana bread.
8. Enfourner pour 45 minutes à 1 heure.
9. À la sortie du four, laisser refroidir le banana bread avant de le démouler.

Vins conseillés

• Riesling (Alsace)
• Gewurztraminer (Alsace)
• Tokay Pinot Gris (Alsace)

Variantes possibles

Le banana bread peut être accompagné de fruits secs comme des noix, des amandes ou des noisettes.
Il peut aussi être agrémenté de pépites de chocolat ou de caramel.

Les petits conseils du chef

Si vous n’avez pas de moule à pain, vous pouvez utiliser un moule à cake.
Vous pouvez aussi préparer le banana bread la veille et le conserver au réfrigérateur.

Vous pouvez aussi préparer le banana bread la veille et le conserver au réfrigérateur. Le pain aux bananes est un dessert populaire dans de nombreux pays. Nous avons montré comment le préparer, maintenant c’est à vous de jouer !

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